প্রথমে মাশরুম গুলো ভালো করে পরিষ্কার করে ছোটো ছোটো টুকরো করে নিতে হবে।5 মিনিট সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

ঠাণ্ডা করে নুন হলুদ মাখিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে।তেজ পাতা,শুকনো লঙ্কা, টমেটো, আদা, গোটা জিরে নিয়ে মিক্সিতে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে ছোটো এলাচ, গোল মরিচ,দারুচিনি দিয়ে 1মিনিট ভেজে লাল হলে বাটা মসলা টা দিয়ে কষাতে হবে।

মসলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে ভাজা মাশরুম ঢেলে দিতে হবে। দুধ দিয়ে দিতে হবে। এইবার সামান্য চিনি আর গরম মশলা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে

নামিয়ে একটা পাত্রে ঢেলে ধনে পাতা, কাঁচা লঙ্কা ও লেবুর সহযোগে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।