Mie Kocok Bandung
Bismillaah...
Di bulan Desember penuh cinta ini, Cocomba keluar jadi pemenang arisan Regional 🎉🥳. Saatnya unjuk berbagai hidangan khas kota Priangan. Hampir semua orang setuju, bahwa kota Bandung adalah salah satu surganya kuliner Nusantara. Pada kesempatan kali ini, saya mau memperkenalkan salah satu makanan khas Bandung yang cukup terkenal, yaitu mie kocok 😍. Mie Kocok merupakan salah satu kuliner yang melegenda sejak tahun 1958. Hidangan ini terdiri atas mie kuning gepeng yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil atau kaki sapi, tauge, baso dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
Nah, Cookpaders penasaran ga, mengapa dinamakan mie kocok? Sejarah pemberian nama tersebut diambil dari proses pembuatannya, yaitu dengan mengocok-ngocok mie dan tauge dalam wadah logam bolong-bolong bergagang sambil dicelupkan ke dalam air panas sampai layu (jabar.idntimes.com).
Mengenai rasanya? Tak perlu diragukan lagi, rasanya enak, mantap dan seger banget 💜
Source : food.detik.com
#CookpadCommunity_Bandung
#AuthorsBandungHebring
#GelarTikar_Bandung
Mie Kocok Bandung
Bismillaah...
Di bulan Desember penuh cinta ini, Cocomba keluar jadi pemenang arisan Regional 🎉🥳. Saatnya unjuk berbagai hidangan khas kota Priangan. Hampir semua orang setuju, bahwa kota Bandung adalah salah satu surganya kuliner Nusantara. Pada kesempatan kali ini, saya mau memperkenalkan salah satu makanan khas Bandung yang cukup terkenal, yaitu mie kocok 😍. Mie Kocok merupakan salah satu kuliner yang melegenda sejak tahun 1958. Hidangan ini terdiri atas mie kuning gepeng yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil atau kaki sapi, tauge, baso dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
Nah, Cookpaders penasaran ga, mengapa dinamakan mie kocok? Sejarah pemberian nama tersebut diambil dari proses pembuatannya, yaitu dengan mengocok-ngocok mie dan tauge dalam wadah logam bolong-bolong bergagang sambil dicelupkan ke dalam air panas sampai layu (jabar.idntimes.com).
Mengenai rasanya? Tak perlu diragukan lagi, rasanya enak, mantap dan seger banget 💜
Source : food.detik.com
#CookpadCommunity_Bandung
#AuthorsBandungHebring
#GelarTikar_Bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan, cuci bersih kikil dan tetelan sapi. Didihkan air, lalu rebus kikil dan tetelan hingga empuk.
- 2
Ulek semua bumbu halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum, tambahkan sereh, salam dan lengkuas. Aduk rata. Siapkan bahan lainnya.
- 3
Masukkan air kaldu ke dalam panci tumisan bumbu, aduk rata.
- 4
Tambahkan gula pasir, kaldu bubuk dan bawang daun. Aduk rata. Cek rasa.
- 5
Terakhir masukkan tomat, aduk rata. Kecilkan api.
- 6
Siapkan bahan pelengkap. Dalam serokan kecil, kocok-kocok tauge, kol hingga layu secara bergantian. Tiriskan. Lalu rebus mie sekitar 3 menit, tiriskan. Siapkan sambal, bawang goreng dan jeruk nipis.
- 7
Penyajian : tata mie kuning, tauge, kol, irisan kikil dan tetelan dalam mangkok saji. Taburi seledri dan bawang goreng. Lalu siram kuah kaldu mendidih. Kucuri air jeruk nipis dan tambahkan sambal.
- 8
Sajikan selagi panas 😍
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)