মাছ ভালো কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে হলুদ, নুন মাখিয়ে রাখুন।কড়াইতে তেল গরম করে মাছ ভেজে নিন।ওই তেলে আলু, ফুলকপি অল্প হলুদ গুঁড়ো, নুন দিয়ে মাখিয়ে ভেজে তুলে নিন।

এবার তেলে অল্প পাঁচফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বেরোলে পিয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন।তাতে আদা বাটা, টমেটো কুচি, সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে অল্প জল দিয়ে কষিয়ে নিন।

এবার তাতে পরিমাণ মত জল,নুন,আলু, ফুলকপি, ভাজা মাছ দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।সব সিদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।