Polpa di maiale in crosta
Dalla lezione #classicidinatale fatta da Raffaella Locatelli....preparato per un pranzo in famiglia! Da provare nuovamente era ottimo! #cooksnap
Polpa di maiale in crosta
Dalla lezione #classicidinatale fatta da Raffaella Locatelli....preparato per un pranzo in famiglia! Da provare nuovamente era ottimo! #cooksnap
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho pulito I funghi e gli ho tagliati a pezzi...ho messo dell olio evo in padella ho fatto soffriggere uno spicchio d aglio tritato e del pomodoro secco tagliato a pezzetti.....dopodiché ho messo i funghi cardoncelli e champignon e ho fatto cucinare il tutto.
- 2
Ho preparato la polpa mettendo sopra del sale e pepe e poi massaggiando per bene, in modo che penetri nella carne.
- 3
Ho messo dell olio evo e ho fatto cucinare sino a dorare le parti per far chiudere le fibre della carne
- 4
Una volta che i funghi sono cucinati e la carne è scottata perbene, si prepara la polpa in crosta. Frullo una parte dei funghi e l altra la lascio a pezzi......metto le fette di prosciutto disposte bene sopra della pellicola
- 5
Poi avvolgo la polpa con la crema di funghi
- 6
Dopodiche adagio la polpa sopra la pasta sfoglia e chiudo bene il tutto e poi la decoro con le striscioline sempre di pasta sfoglia.....infine la spenello con l uovo sbattuto.
- 7
Lascio riposare in frigo 10 minuti. Dopodiché metto in forno a 180 gradi per 60 minuti...essendo carne di maiale vuol fatta cucinare perbene.
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