Sate Kerang Medan

Name: Sate Kerang Medan
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan rebusan kerang:; 1 kg Kerang dara; Secukupnya air (untuk merebus); 1 sdt garam (untuk rebusan kerang); 1 batang serai (geprek); Bahan bumbu halus:; 8 buah Cabe merah keriting; 7 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1 butir kemiri; 1/2 ruas jahe, kunyit, lengkuas; 1/4 sdt ketumbar; 1/4 sdt lada; Bahan lainnya:; 1 1/2 sdm gula merah; Secukupnya garam dan royco; 100 ml santan kental; 25 ml air; 100 gr kelapa parut (sangrai); 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 btg serai (geprek); 1 cm asam kandis; Secukupnya minyak goreng (untuk menumis)

Widia Pratiwi @widiapratiwi

Jambi

Bagiku ini salah satu makanan khas medan, rasanya enak sekali apa lagi makannya bareng lontong medan lebih mantap 👌🏻

Kadang suka kangen pengen pulang kampung tapi apalah daya keadaan tidak mendukung untuk pulkam jadi untuk mengobati rindu ya begini buat makanan khas kampung halaman agar rindunya sedikit terobati 😊

Bagiku ini salah satu makanan khas medan, rasanya enak sekali apa lagi makannya bareng lontong medan lebih mantap 👌🏻

Lebih banyak

Sate Kerang Medan

Widia Pratiwi @widiapratiwi

Jambi

Bagiku ini salah satu makanan khas medan, rasanya enak sekali apa lagi makannya bareng lontong medan lebih mantap 👌🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2-3 orang

Bahan rebusan kerang:
1 kgKerang dara
Secukupnyaair (untuk merebus)
1 sdtgaram (untuk rebusan kerang)
1 batangserai (geprek)
Bahan bumbu halus:
8 buahCabe merah keriting
7 siungBawang merah
2 siungBawang putih
1 butirkemiri
1/2 ruasjahe, kunyit, lengkuas
1/4 sdtketumbar
1/4 sdtlada
Bahan lainnya:
1 1/2 sdmgula merah
Secukupnyagaram dan royco
100 mlsantan kental
25 mlair
100 grkelapa parut (sangrai)
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 btgserai (geprek)
1 cmasam kandis
Secukupnyaminyak goreng (untuk menumis)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih kerang lalu rebus tambah garam, rebus jgn terlalu lama cukup 10 menitan saja yg penting kerang sudah terbuka, pisahkan kerang dari kulitnya lalu sisihkan
2

Haluskan bumbu lalu tumis masukkan juga daun salam, daun jeruk dan serai tumis sampai harum masukkan juga gula merah yg sudah disisir dan garam aduk-aduk
3

Setelah harum masukkan santan tunggu sampai agak mengental lalu masukkan kerang dan kelapa sangrai aduk-aduk kembali
4

Cicipi jika dirasa kurang asin bisa tambah royco atau sesuai selera..
Selamat mencoba 😊