Rendang

Name: Rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 15 butir bawang merah; 15 butir bawang putih; 1 ons lengkuas; 6 batang sereh; 2 buah jahe (utuh); 1 sdm ketumbar; 4 butir kemiri; 1/4 kg cabe merah (sesuai selera); secukupnya Garam/penyedap; 1 sdm gula pasir; 4 lbr daun kunyit; 5 lbr daun jeruk; 1500 ml air; 1 sdm bumbu rendang kepala sapi

Renita Violetta @rerecooking

Bandar Lampung

belajar masak rendang ala @rendang.oma_bdl (Instagram)

cocok di lidah suami dan keluarga

belajar masak rendang ala @rendang.oma_bdl (Instagram)

cocok di lidah suami dan keluarga

Lebih banyak

Rendang

Renita Violetta @rerecooking

Bandar Lampung

belajar masak rendang ala @rendang.oma_bdl (Instagram)

cocok di lidah suami dan keluarga

belajar masak rendang ala @rendang.oma_bdl (Instagram)

cocok di lidah suami dan keluarga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam 30 menit

1 kgdaging sapi
Bumbu Halus
15 butirbawang merah
15 butirbawang putih
1 onslengkuas
6 batangsereh
2 buahjahe (utuh)
1 sdmketumbar
4 butirkemiri
1/4 kgcabe merah (sesuai selera)
Bahan Pelengkap
secukupnyaGaram/penyedap
1 sdmgula pasir
4 lbrdaun kunyit
5 lbrdaun jeruk
1500 mlair
1 sdmbumbu rendang kepala sapi
5 bungkus santan kara

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam 30 menit

1

Potong dan cuci bersih daging
2

Haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis hingga agak kering dan harum. jangan lupa masukkan cabe merah yg sdh diblender juga. (Sy blander terpisah)
3

Masukkan daging, lalu tambahkan air 500ml, aduk rata dan biarkan sampai air asat sambil sesekali diaduk.
4

Setelah air asat, tambahkan kembali 500ml air, masak hingga asat lagi, supaya daging empuk
5

Cek daging apakah sdh empuk. setelah empuk masukkan santan dan 500 ml air, aduk rata biarkan mengental.
6

Setelah mengental masukkan garam, gula, penyedap, daun jeruk, daun kunyit dan bumbu kepala sapi, aduk rata. tunggu hingga bumbu agak kering. lalu angkat dan selesai...