❄️ Βασιλόπιτα με καρύδα και κράνμπερι ❄️

Name: ❄️ Βασιλόπιτα με καρύδα και κράνμπερι ❄️
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ. αυγό; 220 γρ. γάλα καρύδας; 200 γρ. ζάχαρη; 5 γρ. εκχύλισμα βανίλιας; 175 γρ. Βούτυρο; 180 γρ. Σκόνη αμυγδάλου; 2 γρ. αλάτι; 160 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ; 20 γρ. Μπέικιν πάουντερ; 8 γρ. πορτοκάλι; 120 γρ. κράνμπερι αποξηραμένα

Anna Κariofylli @anna_kariofilli

Patra, Δυτική Ελλάδα, Ελλάδα

Υποδεχόμαστε τη νέα χρόνια με νέους στόχους, χαρά και αισιοδοξία και με μια πεντανόστιμη εξωτική βασιλόπιτα!!!🥥🥥

Δες περισσότερα

❄️ Βασιλόπιτα με καρύδα και κράνμπερι ❄️

Anna Κariofylli @anna_kariofilli

Patra, Δυτική Ελλάδα, Ελλάδα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά

100 γρ.αυγό
220 γρ.γάλα καρύδας
200 γρ.ζάχαρη
5 γρ.εκχύλισμα βανίλιας
175 γρ.Βούτυρο
180 γρ.Σκόνη αμυγδάλου
2 γρ.αλάτι
160 γρ.Αλεύρι γ.ο.χ
20 γρ.Μπέικιν πάουντερ
8 γρ.πορτοκάλι
120 γρ.κράνμπερι αποξηραμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αυγό, το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να σπάσουν τα αυγά και να λιώσει η ζάχαρη.
2

Προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3

Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα κράνμπερι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να μοιραστούν καλά μεταξύ τους.
4

Ρίχνουμε το μείγμα με το γάλα καρύδας στο μπολ με τα άλευρα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
5

Τοποθετούμε το μείγμα σε μια φόρμα του κέικ έχοντας στρώσει αρχικά μια λαδόκολλα.
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 βαθμούς μέχρι να αποκτήσει ένα ωραίο χρώμα.
TIP: Ελέγχουμε εάν είναι έτοιμο το κέικ βυθίζοντας ένα μαχαιράκι στο κέντρο του και αν βγαίνει με ελάχιστη υγρασία τότε είναι έτοιμο.
7

Αφαιρούμε από τον φούρνο το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και το στολίσουμε με ότι μας αρέσει!!
8

Καλή χρόνια και καλή απόλαυση❣️❣️❣️