Bilas dengan air,kemudian peras,, beri lagi 1sdm garam dan 2sdm gula pasir,,beri sedikit air aduk2,diamkan 15menit,lalu peras sampai keluar busa,cuci bersih peras tiriskan.

Panaskan minyak, goreng ikan teri sampai kering,sisihkan,lanjut goreng irisan pare sampai kering,sisihkan.

Tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk dan lengkuas sampai wangi,beri air asam jawa, terasi,gula merah masak sampai larut dan mengental,kemudian masukan pare dan terinya,beri kecap manis,,aduk rata koreksi rasanya. Bila dirasa kurang asin bisa ditambah garam dan penyedap,,