ওটস শুকনো কড়াইতে এক মিনিট মত ভেজে গুঁড়ো করে নিন।

এবার মিক্সারে প্রথমে কলা, আপেল, ডিম, নুন,ব্রাউন সুগার, দারুচিনি পাউডার, ২ চামচ মেল্টেড বাটার ভাল করে মিক্স করে নিন। একটি মিক্সিং বাটিতে ঢালুন। এবার ওটস, দুধ, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট ভাল করে মেশান। ব্যাটার ১০ মিনিট মত ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।

এরপর একটি প্যান গরম করে অল্প করে বাটার ছড়িয়ে ওটসের ব্যাটার দিন। প্যানকেকের দুইদিক ভাল করে শেঁকে গোল আকারের প্যানকেক বানিয়ে নিন।

এবার প্যানকেকের ওপর ফলকুচি ও মধু ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সুস্বাদু হেলদি প্যানকেক।