প্রথমে নারকোল কুড়িয়ে নিলাম।কড়াইয়ে নারকোলের সঙ্গে দুধ ও গুড় মিশিয়ে সমানে নাড়তে হবে।খোয়া গ্ৰেট করে দিয়ে দিতে হবে।নাড়তে নাড়তেযখন নরম ও কড়া ছেড়ে ডো মতো হয়ে যাবে তখনই নামিয়ে একটু ঠান্ডা ক‍রে নিতে হবে।

এবার উপরোক্ত উপকরন মিশিয়ে একটি মাঝারি ব‍্যাটারগুলে নিতে হবে, খুব পাতলা বা মোটা গোলা হবে না।

ফ্রাইংপ‍্যানে তেল ব্রাশ করে ১হাতাগোলা দিয়ে ছড়িয়ে নারকোলের পুর ভরে মুরে নিলেই পাটিসাপটা রেডি ।এবার সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন পাঠিসাপটা