Caril Vietnamita 🦐 🐓 🍆 🌶

Name: Caril Vietnamita 🦐 🐓 🍆 🌶
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 cebola picada; 2 dentes alho picado; 1 pedaço gengibre fresco ralado; 2 colheres de sobremesa caril em pó; a gosto piri-piri em pó; 2 talos erva limeira fatiados na longitudinal; 10 camarões descascados (eu esqueci-me de descascar); 400 ml leite de coco; 2 colheres copa de molho de peixe (faz toda a diferença); 10/12 folhas de caril; 300 g peito de frango temperado; 1 beringela asiática fatiada

Joana Meireles @joanameireles

O molho ficou super saboroso, também fica bem com tofu ou com outros legumes

#Vietnam

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Caril Vietnamita 🦐 🐓 🍆 🌶

Joana Meireles @joanameireles

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Ingredientes

1cebola picada
2 dentesalho picado
1 pedaçogengibre fresco ralado
2 colheres de sobremesacaril em pó
a gostopiri-piri em pó
2 taloserva limeira fatiados na longitudinal
10camarões descascados (eu esqueci-me de descascar)
400 mlleite de coco
2 colherescopa de molho de peixe (faz toda a diferença)
10/12folhas de caril
300 gpeito de frango temperado
1beringela asiática fatiada

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Refogar a cebola em óleo 5 minutos ou até alourar, juntar depois o alho e gengibre e refogar mais 2 minutos
2

Acrescentar o caril, piri-piri e a erva limeira mexendo uns 2 minutos depois juntar os camarões e refogar uns 5 minutos
3

Juntar então o leite de coco e um pouco de água quente para ficar um caldo, juntar também o molho de peixe e as folhas de caril
4

Reduzir para lume brando e juntar o frango e a beringela e deixar cozinhar 30/40 minutos
5

Servir com arroz tipo caldo 😋