প্রথমে আটার সাথে জল মিশিয়ে ভালো ভাবে মেখে,,এইটা
পাশে সরিয়ে রাখুন।

এরপরে একটা বাটিতে ছাতু নিয়ে তার সাথে নুন, কাঁচালংকা কুচি ও সরষের তেল মেখে নিন আরও একটু জল মিশিয়ে ভালো ভাবে মেখে একটা ডো বানিয়ে রাখুন।

আটা মাখা ডো থেকে লেচি কেটে নিন।
ছাতুর ডো থেকে গোল করে কিছুটা নিয়ে রুটির লেচির মাঝখানে রেখে, ভালো করে মুড়ে নিন।

এরপরে ছাতুর পুর ভরা রুটির লেচি, রুটির মতো বেলে নিয়ে তাওয়ায় সেঁকে নিন।

কুমড়ো ও আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে রাখুন

একটা কড়া গ্যাসে বসিয়ে কড়া গরম হলে তাতে তেল দিয়ে তাতে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে তাতে আলু ও কুমড়োর টুকরো গুলো দিয়ে ভালো ভাবে নাড়িয়ে নিন।

এরপরে কড়াতে দিন নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লংকাগুড়ো ও আদা বাটা।

এবারে খুব ভালো করে সব মিশিয়ে চিনি টা মিশিয়ে দিয়ে জল দিয়ে ফুটতে দিন।