ডিম সিদ্ধ করে ছাড়িয়ে লবণ, হলুদ, চিনি, লাল লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে রেখে দিন।

একটা পিঁয়াজ পাতলা করে কেটে, ঝুরঝুরে করে ভেজে তুলে রাখুন।

সব মশলা, টমেটো অন্য পিঁয়াজ টুকরো করে মিক্সিতে দিয়ে বেঁটে নিন।

ডিম গুলো তেলে ভেজে তুলে রাখুন।

ঐ তেলে সব মশলা দিয়ে ভাল করে কষুন।

মশলায় রং ধরলে একটু গরম জল মিশিয়ে আবার কষুন।

ভাজা ডিমের গায়ে একটু ফুটো ফুটো করে দেবেন।

এবার ডিম গুলো ঐ মশলায় ছেড়ে দিন।

একটু গা মাখা মাখা হলে, গরম মশলা মিশিয়ে, আঁচ কমিয়ে, 2 মিনিট পর নামিয়ে নিন।