প্রথমে সব উপকরণ হাতের কাছে সাজিয়ে নিব, চুলায় ১ টি পেন বসিয়ে ৩ টেবিল চামচ তেল দিব দিয়ে শুকনো মরিচ, রসুন কুঁচি টা ছেড়ে দিব, হাই হিটে ভাজবো।

১/২ মিনিট নেড়েচেড়ে আদা কুঁচি, পিয়াজ কুঁচি টা ও দিয়ে নাডতে থাকবো বেশি ভাঁজবো না।

তারপর আলু, টমেটো আগে থেকেই কিউব করে কেটে রাখা দিয়ে দিব, হাই হিটে ভাজবো।

এখন শাক টা দিয়ে দিব, দিয়ে জিরাগুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া সাদ মতো লবন কাচা মরিচ কুঁচি দিয়ে ঢেকে দিব,শাক থেকে পানি উঠে আলু, টমেটো সিদ্ধ হয়ে যাবে। এখন লো আঁচে রান্না করবো।

১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দিব,যখন পানিটা শুকিয়ে আসবে তখন গরম মশলার গুঁড়া, ২ টেবিল চামচ ঘি, ধনিয়া পাতা কুঁচি দিয়ে নামিয়ে নিব। রুটি,গরম ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে।