Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, εκτός από το νερό τη ζάχαρη και τη μαγιά.

Σε άλλο μπολ, διαλύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη στα 80ml νερό.

Ρίχνετε το μείγμα 2 στο μείγμα 1.

Τα πλάθετε καλά για 5' μέχρι να γίνει ωραία μαλακή ζύμη.

Την τοποθετείτε σε λαδωμένο μπολ και ρίχνετε και πάνω στο ζυμάρι λίγο λάδι.Την αφήνετε για 2 ώρες να φουσκώσει.

Μόλις περάσουν οι δύο ώρες, λαδώνετε τον πάγκο σας και ανοίγετε ένα μεγάλο φύλλο πάχους 1 εκ.

Με ένα τσέρκι ή ποτήρι 10εκ. τα χρησιμοποιείται ως κουπάτ για να δημιουργήσετε κύκλους.

Ότι ζύμη περισσέψει την ανοίγετε ξανά.

Τον κάθε κύκλο τον διπλώνετε και δημιουργείτε μισοφέγγαρο. Σκεπάστε τα με μεμβράνη. Και τ' αφήνετε άλλη μισή ώρα. Πατήστε πάρα πολύ ελαφρά από πάνω για ν' απλωθούν ελάχιστα.

Γεμίζετε μια κατσαρόλα με νερό και τοποθετείτε μεταλλικό σουρωτήρι, αλλά δε θέλουμε να ακουμπάει στον πάτο. Το νερό δεν πρέπει να ξεζειλίζει και μέσα στο σουρωτήρι. Αφήστε να βράσει το νερό. Τοποθετείστε ένα κομμάτι λαδόκολλα.

Τα bao bans φουσκώνουν, γι αυτό υπολογίστε περίπου 3 χωράνε σ' αυτό το σουρωτήρι. Με κλειστο καπάκι τ' αφήνετε για 8'.
Και έτοιμα να τα γεμίσετε με ότι θέλετε ♥️
Για το ψήσιμο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ατμομάγειρα.
Αν τα ψήσετε στον ατμομάγειρα--- προσέξτε να μην είναι κοντά στην εστία που βγαίνει το φως. Δοκίμασα να τα ψήσω και εκεί μια φορά και πήραν χρώμα. Στον δικό μου που έχει δύο επίπεδα στο δεύτερο ήταν ψημένα όπως και στο σουρωτήρι.