প্রথমে সবজি গুলো টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে।

গ্যাসে একটি কড়াই বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে বাঁধাকপি বাদে বাকি সবজি গুলো এক এক করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার ঐ তেলে শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন ও তেজপাতা দিয়ে তাতে চাল ও ডাল ধুয়ে দিয়ে দিতে হবে।

চাল ডাল ভালো করে ভেজে তাতে জিরেগুঁড়ো দিয়ে একটু নেড়ে পরিমাণমতো গরম জল দিয়ে কম আঁচে রাখতে হবে।

চাল ও ডাল 80% সেদ্ধ হলে ভেজে রাখা সবজি গুলো, কাঁচা লংকা, আদা ঘষা, নুন ও হলুদ দিয়ে নাড়তে হবে।

সবকিছু ভালো সেদ্ধ হলে চিনি ও ঘি মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। গরম গরম বেগুনি দিয়ে পরিবেশন করেছি।