Bacalhau com Natas

Name: Bacalhau com Natas
Yield: 8 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 g bacalhau desfiado; 300 g batata palha; 200 ml natas; 1 chávena água da cozedura do bacalhau; 2 cebola; 2 dentes alho; 1 folha louro; 2 chávenas leite; 2 colheres de sopa manteiga; 2 colheres de sopa amido de milho; q.b. sal; q.b. pimenta preta; q.b. pão ralado

Tânia Bártolo Blog @t_blog

Braga

Bacalhau com Natas

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Ingredientes

45 min

8 porções

500 gbacalhau desfiado
300 gbatata palha
200 mlnatas
1 chávenaágua da cozedura do bacalhau
2cebola
2 dentesalho
1 folhalouro
2 chávenas leite
2 colheres de sopamanteiga
2 colheres de sopaamido de milho
q.b.sal
q.b.pimenta preta
q.b.pão ralado

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Instruções para cozinhares

45 min

1

Fazer o molho branco:
Num tacho derreter a manteiga e juntar uma cebola picada;
Quando a cebola estiver translúcida, colocar o leite;
Adicionar o amido de milho mexendo sempre com uma vara de arames até engrossar;
Temperar com sal e pimenta.
2

Cozer o bacalhau por 10 minutos.
3

Noutro tacho, refogar a cebola num fio de azeite, juntamente com o alho e o louro.
4

Juntar o bacalhau.
5

Adicionar o molho branco, as natas e a água da cozedura do bacalhau, e envolver tudo.
6

Rectificar temperos.
7

Misturar a batata palha.
8

Vai ao forno num tabuleiro e polvilhado com pão ralado, cerca de 20 minutos.