Nasi Biryani DaMuDza

Name: Nasi Biryani DaMuDza
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 cup basmati; 3 cup kaldu sapi; 1 cup air; 100 gr yogurt plain; 1/2 buah bawang bombai, iris-iris; 2 siung bawang putih, haluskan; 2 sdm bumbu biryani merk Rempaku; Secukupnya garam dan kaldu bubuk sapi halawa; 3 sdm minyak sapi/gee; 1/4 sdt safron bubuk/pewarna; 7 butir cardamom; 2 buah cengkeh; 2 lembar bay leaves; 2 cm kayu manis; 1/2 sdt jintan butiran; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jahe bubuk; 1/2 sdt merica hitam bubuk

DaMuDza (DApur umMU DZAkiyya) @DaMuDza

Sudah banyak kali bikin tapi nggak sempat tulis di sini.

#damudza #biryanidamudza

Sudah banyak kali bikin tapi nggak sempat tulis di sini.

#damudza #biryanidamudza

Lebih banyak

Nasi Biryani DaMuDza

DaMuDza (DApur umMU DZAkiyya) @DaMuDza

Sudah banyak kali bikin tapi nggak sempat tulis di sini.

#damudza #biryanidamudza

Sudah banyak kali bikin tapi nggak sempat tulis di sini.

#damudza #biryanidamudza

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

3 cupbasmati
3 cupkaldu sapi
1 cupair
100 gryogurt plain
1/2 buahbawang bombai, iris-iris
2 siungbawang putih, haluskan
2 sdmbumbu biryani merk Rempaku
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk sapi halawa
3 sdmminyak sapi/gee
1/4 sdtsafron bubuk/pewarna
Bumbu rempah utuh:
7 butircardamom
2 buahcengkeh
2 lembarbay leaves
2 cmkayu manis
Bumbu halus:
1/2 sdtjintan butiran
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjahe bubuk
1/2 sdtmerica hitam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci basmati hingga bersih, lalu rendam dengan air (suhu ruang) selama ±30 menit, tiriskan
2

Panaskan minyak sapi/gee masukkan bawang bombai tumis hingga layu, lalu masukkan bawang putih halus, tumis hingga harum, lanjut masukkan bumbu halus, bumbu rempah utuh dan bumbu biryani, beri sedikit air agar bumbu nggak hangus, tumis kembali hingga harum, lalu masukkan yogurt, aduk-aduk hingga merata
3

Selanjutnya masukkan kaldu, air, garam dan kaldu bubuk sapii, biarkan hingga mendidih
4

Setelah mendidih masukkan basmati, didihkan kembali
5

Lalu tuang basmati ke dalam rice cooker, saat air mulai menyusut taburkan bubuk safron di beberapa titik lalu aduk² ringan dipermukaan saja, agar safron larut
6

Sajikan basmati dengan ayam goreng dan acar, atau side dish favorit yg lain.