প্রথমে ডিম আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে

করাতে তেল দিয়ে ডিম আলু আলাদা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে

ওই তেলে গোটা জিরা,তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে আদা বাটা,রসুন বাটা,টমাটো পেস্ট ও সমস্ত গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

ভালো করে কষানো হয়ে গেলে ভেজে রাখা আলুর টুকরোগুলো ওর মধ্যে দিয়ে দু মিনিট কষিয়ে এক কাপ জল দিতে হবে পাঁচ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে

5 মিনিট বাদে ঢাকা খুলে ডিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দু মিনিট ফুটিয়ে গরম মসলার গুঁড়া ছড়িয়ে দুমিনিট চাপা দিয়ে রেখে নামিয়ে নিতে হবে অন্য একটা পাত্রে