একটা পাত্রে সামান্য জল দিয়ে গুড় জ্বাল দিতে হবে।

গুড় কড়া পাক হলে এর মধ্যে খই দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে। খই এবং গুড় মিশে গেলেই তৈরি হয়ে যাবে মুড়কি।