Bubur Roomo Khas Gresik

Name: Bubur Roomo Khas Gresik
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Tepung beras; 150 ml Santan; 100 ml Air; 75 gr Udang (kupas kulitnya); 2 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 6 buah Cabai merah; 1 buah Cabai rawit; 2 butir Kemiri; 1 cm Kunyit; 2 cm Lengkuas; 25 gr Daun singkong; 5 gr garam; 300 ml air untuk merebus; Tempe 1 kotak ukuran sedang; 100 gr Tepung terigu; 1 buah Daun bawang; 5 gr Garam; 2 siung Bawang putih dihaluskan; 200 ml Air; 15 gr Kelapa parut; 2,5 gr Garam

Melawati @melawatidwita

Tangerang Selatan

Resep ini saya temukan di internet, tetapi saya melakukan sedikit modifikasi pada resepnya. Resep bubur roomo tidak banyak ditemukan di internet. Saya membuat bubur roomo karena tugas kuliah saya.

Lebih banyak

Bubur Roomo Khas Gresik

Melawati @melawatidwita

Tangerang Selatan

Resep ini saya temukan di internet, tetapi saya melakukan sedikit modifikasi pada resepnya. Resep bubur roomo tidak banyak ditemukan di internet. Saya membuat bubur roomo karena tugas kuliah saya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3 orang

Bahan Utama:
100 grTepung beras
150 mlSantan
100 mlAir
Bahan Bumbu Halus:
75 grUdang (kupas kulitnya)
2 siungBawang merah
2 siungBawang putih
6 buahCabai merah
1 buahCabai rawit
2 butirKemiri
1 cmKunyit
2 cmLengkuas
Bahan Membuat Sayur:
25 grDaun singkong
5 grgaram
300 mlair untuk merebus
Bahan Membuat Tempe:
Tempe 1 kotak ukuran sedang
100 grTepung terigu
1 buahDaun bawang
5 grGaram
2 siungBawang putih dihaluskan
200 mlAir
Bahan Koya Kelapa:
15 grKelapa parut
2,5 grGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Sayur: pisahkan daun singkong dari batangnya, kemudian cuci dan bersihkan daun singkong. Setelah itu, rebus air sampai mendidih, masukkan daun singkong ke dalamnya. Rebus kurang lebih 15 menit sampai daun singkong menjadi lunak. Setelah agak dingin, peras daun singkong agar kandungan airnya berkurang.
2

Tempe goreng: Potong tempe menjadi beberapa bagian, campurkan tepung terigu, air, daun bawang, bawang putih yang sudah dihaluskan serta garam menjadi satu, kemudian aduk secara merata. Setelah itu masukkan tempe ke dalamnya. Kemudian goreng tempe ke dalam minyak goreng yang sudah panas. Jika sudah matang, angkat kemudian sisihkan terlebih dahulu.
3

Koya kelapa parut: sangrai parutan kelapa sampai berwarna kecoklatan, jangan lupa tambahkan garam agar ada rasa sedikit gurih.
4

Bubur roomo: Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis di dalam pan. Tambahkan sedikit air, kemudian campur santan dan tepung beras, aduk rata, kemudian masukkan ke dalam bumbu halus tadi. Aduk sampai matang. Jika sudah matang, sajikan bubur bersama pelengkap.
5

Pelengkap bubur roomo berupa nasi/lontong dan aneka kerupuk seperti kerupuk bawang/kerupuk ikan.
6

Tips: Gunakan tepung protein rendah untuk membuat adonan tempe. Tumis bumbu sampai benar-benar harum. Ayak/saring terlebih dahulu tepung beras sebelum dimasak, agar tidak ada adonan yang masih kasar. Masukkan tepung beras bersama santan. Gunakan api kecil agar santan tidak pecah. Aduk secara merata.
Pengganti sayur: Daun bakau/Daun Semanggi/Daun Pepaya/Daun Kenikir.