Ζεσταίνω σε ένα τηγάνι το λάδι και τσιγαρίζω το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν λίγο.

Στην συνέχεια πρόσθετω τον κιμά και τον ψιλοτηγανιζω μέχρι να πάρει χρώμα.

Σβήνω με το κρασί και περιμένω μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Πρόσθετω το αλάτι, το πιπέρι,την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύω για 1 με 2 λεπτά να πάρει τα αρώματα.

Χαμηλώνω την θερμοκρασία πρόσθετω λίγο νερό και σιγοβράζω μέχρι να μην έχει καθόλου υγρά.

Λαδώνω καλά το ταψί μου. Στρώνω τα μισά φύλλα.(το κάθε φύλλο με ένα πινέλο το αλείφω με λάδι) ρίχνω το μείγμα του κιμά και στρώνω επάνω τα υπόλοιπα φύλλα αλειφοντας πάλι το κάθε φύλλο.

Γυρνάω τις άκρες των φύλλων χαράζω την πίτα μου και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180βαθμούς με 200 βαθμούς αντιστάσεις στην κάτω σχάρα περίπου για 55 με 60λεπτά ανάλογα τον φούρνο.