আলু ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে।

এরপর জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে পাঁচ মিনিট।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করতে হবে।

তেল গরম হলে পাঁচ ফোরন ও শুকনো লঙ্কা দিতে হবে।

ফোড়নের গন্ধ বের হলে আলু গুলি ছেড়ে দিতে হবে।

আলু দিয়ে আঁচ মাঝারি রেখে আলু গুলি লাল লাল করে ভাজতে হবে।

লাল লাল করে ভাজা হলে এতে এক চামচ আদা বাটা দিয়ে নুন দিতে হবে এবং জল দিতে হবে।

এরপর ভাল করে নাড়িয়ে কড়াইশুঁটি দিতে হবে।

এরপর ভাজা মশলা ছড়িয়ে দিতে হবে

এর পরে গ্ৰেভী ফুটে উঠল এবং একটু গা মাখা হলে নামিয়ে রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করতে হবে।