Iga Bakar

Name: Iga Bakar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga (sudah di rebus hingga empuk, kuah simpan untuk sop); 1/4 buah bawang bombay (iris); Secukupnya daun bawang dan seledri (boleh skip); 2 cm lengkuas geprek; 2 lembar daun salam robek; 4 lembar daun jeruk robek; 1 batang sereh; Secukupnya kuah rebusan iga (saya sekitar 200 - 300 ml); Secukupnya garam; Secukupnya gula; 6 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 6-8 buah cabe merah keriting; 1/4 sdt lada bubuk (boleh lada hitam/putih); 8 cm batang daun bawang yg putihnya (boleh skip); 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; Bumbu sisa + Kecap manis + madu (boleh skip)

Ulfani Chusdayanti Nur Azizah @ulfanichus

Jakarta - Magelang

Assalamualaikum.wr.wb
Alhamdulillah, sudah masuk bulan Ramadhan Tahun 1445 H, hari ini hari pertama kami sekeluarga sahur dan bapake minta sahur dengan Iga Bakar HAHAHA peer banget yaaaa kan kalo masak dari iga masih mentah. Iga Bakar ini sudah ku masak dari beberapa hari yg lalu. Dan ku taruh di freezer sebagai stok. Jadi, saat sahur begini malamnya ku taruh chiller pas sahur tinggal aku panasin aja, super satsetsatset jadi. Oke, let's cook!!!

Lebih banyak

Iga Bakar

Ulfani Chusdayanti Nur Azizah @ulfanichus

Jakarta - Magelang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIga (sudah di rebus hingga empuk, kuah simpan untuk sop)
1/4 buahbawang bombay (iris)
Secukupnyadaun bawang dan seledri (boleh skip)
2 cmlengkuas geprek
2 lembardaun salam robek
4 lembardaun jeruk robek
1 batangsereh
Secukupnyakuah rebusan iga (saya sekitar 200 - 300 ml)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Bumbu Halus
6 buahbawang merah
4 buahbawang putih
6-8 buahcabe merah keriting
1/4 sdtlada bubuk (boleh lada hitam/putih)
8 cmbatang daun bawang yg putihnya (boleh skip)
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
Bumbu Oles
Bumbu sisa + Kecap manis + madu (boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus. Masukan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh. Tumis hingga harum dan matang tambahkan air kaldu, garam, gula, penyedap rasa. Tunggu. Mendidih. Koreksi rasa
2

Masukan iga. Masak hingga saat bumbu menyerap.
3

Masukkan bawang bombay dan daun bawang seledri. Masak hingga asat. Rempah daun ambil.
4

Siapkan teflon/pemanggang. Di sini saya menggunakan happycall. Panggang iga bolak balik sampai warna yg diinginkan. Oleskan dengan bumbu oles. Bakar (jgn sampai gosong, kalau saya suka yg legit, jd bumbu olesnya tidak mengering).
5

Angkat. Sajikan dengan nasi hangat lalapan dan sambal.
6

Kalau mau di stok frozen masukin ke tempat makan plastik lalu simpan di freezer bisa tahan berminggu minggu. Saat ingin dimasak turunkan dulu di chiller baru dipanggang. Tp biasanya gabisa tahan lama karena sehari pasti habis ehehehehe

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ulfani Chusdayanti Nur Azizah @ulfanichus

pada 11 Maret 2024 21.21

Jakarta - Magelang

Assalamualaikum....Panggil saja Fani, hobby ku memasak. Semua berawal sejak aku tidak diperbolehkan makan sembarangan karena alasan kesehatan. Semoga kalian menikmati :)| @ulfanichus Instagram |EXPERIMENT ➡ GAGAL ➡ COBA LAGI SAMPE ENAK (gitu aja terus sampe bahan dikulkas abis terus dimarahin emak, oh yaaaa semua yg ku tulis disini sudah sering ku buat dirumah yaaa)!!! 👻Cooking with love 💕💕💕

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Daun Bawang Gula Kecap Sereh Madu Daun Jeruk Seledri Iga Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya