Sambal Goreng Kentang

Name: Sambal Goreng Kentang
Yield: 8-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kentang/11-12 buah (potong dadu dan goreng sampai kering); 1 lembar daun salam; 1 batang sereh; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt ebi; 2 sdm gula jawa; 1/3 bungkus santan kemasan kecil; Secukupnya garam dan gula; Secukupnya minyak goreng utk menumis; 60 gr bawang merah; 40 gr bawang putih; 5 buah cabe rawit; 5 buah cabe keriting; 1 buah tomat; 4 butir kemiri; Secukupnya minyak goreng utk blender

Amalia Miza @amaliamiza

Ponorogo, Jawa Timur

Puasa hari ini hawanya adem, setelah mendung gelap dan hujan sebentar. Sambal kentang ini saya buat beberapa hari lalu untuk stok di freezer. Gurih manis sedep rasanya. Cocok banget dimakan sama ayam goreng, telur dadar, lapis daging. Yuk coba recook, mommies!

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang

Amalia Miza @amaliamiza

Ponorogo, Jawa Timur

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8-10 orang

1 kgkentang/11-12 buah (potong dadu dan goreng sampai kering)
1 lembardaun salam
1 batangsereh
2 lembardaun jeruk
1 sdtebi
2 sdmgula jawa
1/3 bungkussantan kemasan kecil
Secukupnyagaram dan gula
Secukupnyaminyak goreng utk menumis
Bumbu halus (blender)
60 grbawang merah
40 grbawang putih
5 buahcabe rawit
5 buahcabe keriting
1 buahtomat
4 butirkemiri
Secukupnyaminyak goreng utk blender

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, biar tinggal cemplung-cemplung.
2

Tumis bumbu halus dan ebi hingga benar-benar matang, tambahkan sedikit air.
3

Masukkan santan, gula, garam, penyedap dan aduk rata sambil tes rasa.
4

Jangan lupa daun salam, lengkuas, dan sereh. Aduk sampai air menyusut.
5

Kalau rasa sudah pas, masukkan kentang goreng dan aduk2 hingga agak kering. Sambal kentang siap disantap.