Rebus ayam dengan air mendidih -+2 menit, angkat->buang airnya kemudian rebus kembali ayam dengan 1000 ml air bersih, daun salam, daun jeruk dan sereh geprek biarkan mendidih.

Goreng kemiri, jahe, ketumbar sampai wangi,angkat lalu campur dengan bawang merah, bawang putih, garam dan kaldu rasa jamur kemudian blender/ulek sampai tercampur rata, sisihkan.

Panaskan minyak goreng dalam api sedang. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan daun bawang, tumis sampai layu, angkat

Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam lalu aduk rata