Lumpia Rebung

Name: Lumpia Rebung
Yield: 15 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 lembar kulit lumpia ukuran sedang; 2 siung bawang putih, iris tipis; 2 siung bawang merah iris tipis; 100 gr paha ayam, fillet kemudian cincang halus; 2 butir telur, kocok lepas, buat orak-arik; 150 gt rebung, iris korek api; 100 gr tauge; 1 sdt kecap asin; 1/2 sdm kecap manis; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; 3/4 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 3 batang daun bawang kecil, diiris²; 100 ml air; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; Putih telur secukupnya, untuk perekat; Minyak untuk menggoreng; 50 gr Tauco manis; 1 siung bawang putih halus; 3 buah cabai rawit merah rebus; 3/4 sdm gula pasir; 1/4 sdt garam; 1 sdm saus tomat; 1/2 sdm tepung sagu, larutkan dalam 100ml air

rully (@dapursalaam) @reseprully

Yogyakarta

Lumpia Rebung

rully (@dapursalaam) @reseprully

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 buah

15 lembarkulit lumpia ukuran sedang
2 siungbawang putih, iris tipis
2 siungbawang merah iris tipis
100 grpaha ayam, fillet kemudian cincang halus
2 butirtelur, kocok lepas, buat orak-arik
150gt rebung, iris korek api
100 grtauge
1 sdtkecap asin
1/2 sdmkecap manis
1/2 sdtkaldu ayam bubuk
3/4 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgula pasir
3 batangdaun bawang kecil, diiris²
100 mlair
2 sdmminyak goreng untuk menumis
Putih telur secukupnya, untuk perekat
Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus
50 grTauco manis
1 siungbawang putih halus
3 buahcabai rawit merah rebus
3/4 sdmgula pasir
1/4 sdtgaram
1 sdmsaus tomat
1/2 sdmtepung sagu, larutkan dalam 100ml air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis Bawang putih dan Bawang merah sampai haru.
2

Masukkan Ayam cincang, tumis sampai berubah warna, sisihkan ke pinggir wajan
3

Masukkan rebung
4

Masukkan orak arik telur dan tauge, tumis sampai harum
5

Masukkan kecap asin, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata
6

Tuang air, masak sampai meresap. Tes rasa, matikan kompor
7

Ambil selembar kulit, beri isian,nlipat kiri kanan, gulung, rekatkan dengan putih telur. Lakukan hingga kulit habis
8

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampi kuning kecoklatn
9

Sambal : ulek tauco, bawang putih, cabai rawot, garam dan gula sampai halus. Tambahkan saus tomat dan larutan tepung sagu, masak sampai kental. Sajikan lumpia dengan sausnya