চিকেন ভালো করে ধুয়ে তাতে দই,পেঁয়াজ বাটা, আদা রসুন বাটা, টমেটো পেস্ট,জায় ফল, জয়িত্রি গুঁড়ো, গরম মসলার গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো,মরিচ গুঁড়ো,স্বাদমতো নুন, ১টেবিল চামচ কেওড়া জল,১ টেবিল চামচ সাদা তেল,দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ২ ঘন্টা
ম্যারিনেট করুন

দু'ঘণ্টা পর কড়াইতে তেল ও ঘি গরম করে করে ম্যারিনেট করা চিকেন টি দিয়ে দিন

ঢাকা দিয়ে একদম অল্প আঁচে রান্না করুন, জল দেবার প্রয়োজন নেই

মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে একটু নাড়াচাড়া করে দিন যাতে ধরে না যায়

চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে কেওড়াজল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন

রুটি বা পরোটার সাথে চিকেন চাঁপ পরিবেশন করুন