পাবদা মাছের নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে

এরপর কড়াইতে সরষের তেলে কালো জিরে কাঁচা লঙ্কা ফোঁড়ন দিতে হবে

একটি বাটিতে হলুদ গুঁড়ো ধনে জিরা গুঁড়ো শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো নুন সামান্য জল দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে

এরপর এই পেস্টটি তেলে ছেড়ে দিতে হবে।ভালো করে কষানো হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাছ দিয়ে জল দিতে হবে

একটু ফুটে উঠলে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন পাবদা মাছের ঝাল