প্রথমে পাকা বেল ভাল করে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এবার চামচ অথবা ছুরির সাহায্যে বেলের শক্ত খোসা থেকে শাঁস আলাদা করে নিতে হবে।

একটা বড়ো পাত্রে বেলের শাঁস রেখে ওর মধ্যে জল মিক্স করে শাঁসটা ভাল করে গুলিয়ে নিতে হবে।

এরপর বেলের বীজগুলো আর আঁশগুলো আলাদা করার জন্য ছাঁকনির সাহায্য ছেঁকে ফেলতে হবে।

এবার বেলের শরবতের মধ্যে বিট নুন, লেবুর রস, প্রয়োজন মত চিনি ও ঠান্ডা জল মিক্স করুন।

একটা সার্ভিং গ্লাসের মধ্যে কিছুটা পুদিনা পাতা, ক্রাশড আইস দিয়ে দিন। ওর মধ্যে বেলের শরবত অল্প ঢালুন। এবার সবকিছু একসাথে মাডল করুন। বাকিটা গ্লাস বেলের শরবত দিয়ে ভরতি করুন। পুদিনা পাতা, আরও কিছু আইস দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করুন৷ আমি বেলের শক্ত খোসার মধ্যে কিছুটা ড্রিঙ্ক সার্ভ করেছি।