மிக்ஸியில் கொத்தமல்லி இலைகள் தக்காளி மிளகு சீரகம் மஞ்சள் தூள் மிளகாய்த்தூள் இஞ்சி பூண்டு விழுது கரம் மசாலாத்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

குக்கரை அடுப்பில் வைத்து நல்லெண்ணெய் சேர்த்து காயவைத்து அரைத்த விழுதை சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கி கொள்ளவும் அதன் பிறகு மட்டன் துண்டுகளை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மேலும் பத்து நிமிடங்கள் நன்றாக வதக்கவும்.

இதில் கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை மூடி ஒரு விசில் வந்தபின் 10 நிமிடம் சிறு தீயில் வேக வைத்து அடுப்பை அணைக்கவும்.