सबसे पहले एक बरतन में आटा, नमक, 2 चम्मच घी और पानी को मिलाकर सख्त आटा गुथ लें!

अब सत्तू बनाने के लिए एक बाउल में सत्तू,बारीक कटा प्याज, अदरक,लहसुन,हरी मिर्च,धनिया की पत्ती अजवाइन,मंगरैला,नींबू का रस,नमक,सरसों का तेल और हल्का सा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें!

अब गुथें आटे के छोटे छोटे लोइ बना ले और इसमें सत्तू के मिश्रन को भरे,इसी तरह से सारे तैयार कर लें!

अब अप्पम पैन को गर्म करें इसे घी या तेल से ग्रीस करें और इसमें बाटी को डालकर आंच बिल्कुल कम कर दें!

इसी तरह कम आंच पर ही बाटी को चारों ओर से उलट पलट कर लाल होने तक सेंक लें!

अब हमारा बाटी तैयार हैं, एक कटोरी में घी ले इसमें बाटी को डाले और चारों तरफ से अच्छी तरह घी लगा दे!

अब बाटी खाने के लिए तैयार हैं इसे चोखा, चटनी के साथ र्सव करें!