পটলে আর খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নাও,আলু সেদ্ধ করে অর্ধেক করে রাখ।

কড়াইতে তেল দিয়ে পটল ভেজে তুলে নাও।এবার ঐ তেলেই বাটা মসলা দিয়ে কষতেথাক,ঘি,গরমমসলা,নুন-চিনি-
স্বাদমত দাও ।পটল আর আলু দাও ভাল করে ভেজে নাও

তেল ছাড়তে শুরু করলে পরিমাণ মত জল দিয়ে ঢেকে দাও।ঝোল গাঢ় হলে নামিয়ে পরিবেশন কর।