Mangut Lele plus Taburan Kemangi

Name: Mangut Lele plus Taburan Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Lele goreng; 500-700 ml air; 1 bungkus santan kara; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 barang sereh, geprek; 3 lembar daun salam; 1 genggam daun kemangi; Cabe rawit (optional, sesuai selera); 2 buah Cabe merah besar, iris miring; 2 buah cabe hijau besar, iris miring; Secukupnya garam, gula, merica; 4 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 butir kemiri; 1/2 sdm ketumbar; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit; 1 sdt garam

bedalidah.bedarasa @bedalidah_bedarasa

Bontang, Kalimantan Timur

Lele yang kemarin dibumbui masih banyak, tapi bosen juga kalau digoreng aja. Jadilah cari-cari resep mangut lele dan akhirnya nyoba resep yang ada di posisi pertama resep mangut teruji di cookpad ini. Alhamdulillah resep dan bahannya nggak susah. Rasanya juga pas di lidah.

Ini link resep aslinya ya..
https://cookpad.wasmer.app/id/r/6316765

#pejuanggoldenbatikapron

Ini link resep aslinya ya..
https://cookpad.wasmer.app/id/r/6316765

#pejuanggoldenbatikapron

Lebih banyak

Mangut Lele plus Taburan Kemangi

bedalidah.bedarasa @bedalidah_bedarasa

Bontang, Kalimantan Timur

Ini link resep aslinya ya..
https://cookpad.wasmer.app/id/r/6316765

#pejuanggoldenbatikapron

Ini link resep aslinya ya..
https://cookpad.wasmer.app/id/r/6316765

#pejuanggoldenbatikapron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Lele goreng
500-700 mlair
1 bungkussantan kara
1 ruaslengkuas, geprek
1barang sereh, geprek
3 lembardaun salam
1 genggamdaun kemangi
Cabe rawit (optional, sesuai selera)
2 buahCabe merah besar, iris miring
2 buahcabe hijau besar, iris miring
Secukupnyagaram, gula, merica
Bumbu dihaluskan
4 siungBawang merah
3 siungBawang putih
2 butirkemiri
1/2 sdmketumbar
1 ruaskencur
1 ruaskunyit
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan lele yang sudah digoreng sebelumnya. Resep lele goreng ada di postingan saya yang lain.
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16232849
2

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Ulek atau blender hingga halus.
3

Tumis bumbu halus hingga wangi.
4

Tambahkan air secukupnya. Masukan lele dan bumbu lainnya (cabai besar iris, cabai rawit utuh, sereh, daun salam, lengkuas, garam, gula, merica)
5

Masukan santan. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan mengental, lamanya kurang lebih 20-30 menit. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
6

Setelah matang, koreksi rasa. Jika kurang gurih, masak sedikit lebih lama agar kuah lebih kental rasa gurih santan lebih terasa. Tambahkan daun kemangi, tunggu sebentar hingga kemangi layu.
7

Setelah matang, nikmati dengan nasi hangat. Maaf foto masakan jadinya malah kurang menarik 😅 Tapi rasanya tetep enak kok, hehehe 😁