Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Dada Ayam; 5 btr bawang merah; 7 btr bawang putih; 1 ruas kunyit; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdm mrica; 1 sdm garam; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 btg sereh; 2 lembar daun salam; 1 pcs bumbu soto 500 an isi kayu2 rempah2; 2 btg daun bawang; 1/2 bks royco + 1/2 sdt ajinomoto; 1/4 kpg gula jawa kecil; 1-2 ltr Air; 3 bks mie soun cina; 1 wortel besar; Sledri + bawang merah goreng; Jeruk nipis + sambel rawit di blender

Tara Dwipa @TaraWibi0301

Yogyakarta Indonesia

Assalam'ualaikum ... Seminggu ini sy sibuk rewang( bantu² masak di sebuah acara hajatan / tahlilan dll) gak berhenti2 efek abis lebaran byk nikahan DALL ... Dapet maem di suguh sayur santen terus menerus . Bener2 bosan walaupun ya seger bgt masakan ibu2 disana ... Akhirnya selo lah hari ini masak soto ayam yg sueger puoll apalagi tenggorokan gak bersahabat ... Sampe besoknya masih sy angetin lg pun tetep seger ... Cus bikin ini resepnya :

Lebih banyak

Soto Ayam

Tara Dwipa @TaraWibi0301

Yogyakarta Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgDada Ayam
Bumbu :
5 btrbawang merah
7 btrbawang putih
1 ruaskunyit
1/2 sdmketumbar bubuk
1/2 sdmmrica
1 sdmgaram
2 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 btgsereh
2 lembardaun salam
1 pcsbumbu soto 500 an isi kayu2 rempah2
2 btgdaun bawang
Tambahan :
1/2 bksroyco + 1/2 sdt ajinomoto
1/4kpg gula jawa kecil
1-2 ltrAir
3 bksmie soun cina
1wortel besar
Sledri + bawang merah goreng
Jeruk nipis + sambel rawit di blender

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, sy beli ayam dada utuh. Pisahkan daging & tulang nya lalu rebus dulu sbntr buang air kotor nya, bilas. Lalu rebus lagi dgn air banyak, uk.api sedang...
2

Bersihkan bumbu bawang merah putih kunir jahe beri garam tumbuk kasar lalu di tumis dengan minyak agak banyak, masukan ketumbar bubuk, lada bubuk, lengkuas, sereh, lalu bumbu soto rempah2, sy pisahkan ketumbar dan lada bulat nya karna sudah pakai yg bubuk,, aduk2 merata hingga wangi aroma matang sdh kerasa...
3

Setelah itu masukan kedalam rebusan ayam tadi tambahkan gula jawa royco moto. Cicipi rasa apakah kurang garam bisa di tambahkan... Lalu biarkan hingga merasuk dan sedikit susut airnya... Jika daging terlihat sdh empuk dan air sdkt menyusut angkat daging lalu goreng 1/2 kering, tungg dingin kemudian suir2. Siapkan daun bawang bersih potong2 lalu masukan kedalam kuah, tulang biarkan sj dalam panci agar jd kaldu...
4

Di tungku samping sy rebus soun, lalu, wortel, lalu terakhir cabai... Tata aneka toping kedalam baskom... Blender cabai + air lalu sy rebus sekali lagi itu cabai nya dlm keadan sudah di blender... Potong daun seledri dan tuang bawang goreng instan nya juga... Potong jeruk nipis...
5

Tempe goreng sisa semalam hehe syg di buang masih enak... Bisa nambah kecap ya klo suka manis seperti selera saya pakek kecap... Oke selamat mencobaaa