চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিব। এবার চুলায় পাতিল বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে দিব, দ্যান দারচিনি এলাচি তেজপাতা দিয়ে ৩-৪ সেকেন্ড ভেজে নিয়ে পিয়াজ কুচি দিয়ে লালচে করে ভেজে নিব।

এবার আদা রসুন আর লবন দিয়ে ভেজে নিব।দ্যান চাল দিয়ে কম আচে কিছু সময় ভেজে নিব।

এবার পরিমান মত গরম পানি দিয়ে দিব।দ্যান পাঁচফোড়ন আর জিরা গুড়া দিয়ে নেড়েছেড়ে নিব ডাকনা দিয়ে ডেকে ৫-৬ মিনিট রান্না করে নিব।

পানি কমে আসলে উপরে ঘি দিয়ে ডেকে লো আচে ধমে রেখে দিব।

হয়ে গেলে পরিবেশন করুন পছন্দ মত।।।