Seafood saus padang

Name: Seafood saus padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr udang, belah; 250 gr cumi, potong; 250 gr kerang dara; 1 bh jagung, potong2 lalu rebus; 1 sdt baking soda; 1 sdm cuka; 1 sdt garam; 1 bh bawang bombay, iris2; 6 siung bawang putih cincang; 5 bh cabe rawit, iris tipis2; 1 cm jahe geprek; 2 sdm saos tomat; 5 sdm saos sambal; 1 sdm kecap manis; 1 sdm saos tiram; 1/2 sdt garam; 1 sdt Gula; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/4 sdt merica bubuk; 250 ml air; sedikit Tepung maizena; Daun bawang, potong2

Ririn @yienswulan

Dumai, Riau

Masih ada cumi, udang dan kerang yang tinggal dikit2 di freezer.. Langsung campur aja dibikin saus padang.

#reseprr_seafood
#reseprr_cumi
#reseprr_lauk

Masih ada cumi, udang dan kerang yang tinggal dikit2 di freezer.. Langsung campur aja dibikin saus padang.

#reseprr_seafood
#reseprr_cumi
#reseprr_lauk

Lebih banyak

Seafood saus padang

Ririn @yienswulan

Dumai, Riau

Masih ada cumi, udang dan kerang yang tinggal dikit2 di freezer.. Langsung campur aja dibikin saus padang.

#reseprr_seafood
#reseprr_cumi
#reseprr_lauk

Masih ada cumi, udang dan kerang yang tinggal dikit2 di freezer.. Langsung campur aja dibikin saus padang.

#reseprr_seafood
#reseprr_cumi
#reseprr_lauk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grudang, belah
250 grcumi, potong
250 grkerang dara
1 bhjagung, potong2 lalu rebus
Bahan marinasi cumi
1 sdtbaking soda
1 sdmcuka
1 sdtgaram
1 bhbawang bombay, iris2
6 siungbawang putih cincang
5 bhcabe rawit, iris tipis2
1 cmjahe geprek
2 sdmsaos tomat
5 sdmsaos sambal
1 sdmkecap manis
1 sdmsaos tiram
1/2 sdtgaram
1 sdtGula
1/2 sdtkaldu jamur
1/4 sdtmerica bubuk
250 mlair
sedikitTepung maizena
Daun bawang, potong2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi.Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit.Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring.
2

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe rawit dan jahe, lalu semua saos2 dan kecap, garam, gula, merica. Kasih air sedikit aduk lalu koreksi rasa. Kentalkan dng sedikit tepung maizena yang sdh dicairkan dgn sedikit air. Setelah dirasa enak dan pas rasanya. Masukkan kerang, udang dan cumi2. Aduk perlahan sebentar saja sampai matang
3

Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang.