রসগোল্লার পায়েস
রসগোল্লার পায়েস
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
একটা মোটা তলা যুক্ত পাত্রে দুধ গরম করতে বসিয়ে দিন ।
- 2
দুধ গরম হয়ে আসলে তাতে দিয়ে দিন কেশর, তেজপাতা আর এলাচ। দুধটা ফুটিয়ে নিন যতক্ষণ না ৩০০ml এর মত হয়ে যাচ্ছে।
- 3
দুধ টা কম আঁচে ফোটাবেন আর মাঝে মাঝে নেড়ে চেড়ে নেবেন যাতে ধরে না যায়।
- 4
একটা পাত্রে ১ টেবিল চামচ গোবিন্দ ভোগ চাল ১০ মিনিট ভিজিয়ে বেটে নিন আর সাইডে রেখে দিন এটা পরে লাগবে। আপনারা চাইলে অন্য কোনো চাল বা কর্নফ্লাওয়ার,বা ময়দা ব্যাবহার করতে পারেন কিন্তু গোবিন্দ ভোগ চালের ফ্লেভার টাই কিন্তু এই রেসিপির ইউএসপি।
- 5
এরপর পেস্তা কুচি বা আপনাদের পছন্দের বাদাম কুচি আর খোয়া গ্রেট করে দিয়ে, স্বাদ অনুযায়ী চিনি আর এক চিমটি লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন আর রান্না করে নিন যতক্ষণ না চিনি আর খোয়া গোলে যাচ্ছে।
- 6
এরপর বেটে রাখা চাল দিয়ে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট বা যতোক্ষণ না দুধটা ঘন হয়ে আসছে ফুটিয়ে নিন।
- 7
এরপর রসগোল্লার রস চিপে বের করে সেগুলো কড়াইতে দিয়ে হাল্কা হাতে নেড়ে চেড়ে ২ মিনিটের মতো রান্না করে নিতে হবে ।
- 8
সব শেষে গ্যাস নিভিয়ে ১/২ চা চামচ গোলাপজল ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
- 9
ব্যাস তৈরী হয়ে গেলো রসগোল্লার পায়েস কুচনো পেস্তা আর গোলাপের পাঁপড়ি দিয়ে সাজিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা সার্ভ করুন । এই জামাই ষষ্ঠীতে অবশ্যই ট্রাই করুন আর আমাকে জনান কেমন লাগলো।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি