মোচা মিহি করে কুচিয়ে নিতে হবে।

এর পর কড়াইতে সামান্য নুন হলুদ দিয়ে মোচা ভালো করে সেদ্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর জল ফেলে দিয়ে মোচা খুব ভালো করে চটকে নিতে হবে।

এরপর ছোলা সেদ্ধ করে নিতে হবে নুন দিয়ে ।

আলু খুব মিহি করে ডুমো ডুমো করে কেটে নিতেহবে।

এরপর কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে তেজপাতা সাদা জিরে শুকনো লঙ্কা দিতে হবে।

এরপর আলু দিতে হবে।

আলু লাল লাল করে ভাজা হলে আদাবাটা দিতে হবে।

এরপর নুন,হলুদ,জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

এরপর মোচা দিয়ে দিতে হবে।

এরপর ছোলা দিতে হবে।

খুব ভাল করে নাড়িয়ে গ্যাসের আচ মাঝারি করে দিতে হবে।

এভাবে একদম মাঝারি আঁচে রেখে মোচা আলু ছোলা খুব ভালো করে মাঝে মাঝে নাড়তে হবে।

এরপর উপর থেকে গরম মসলা, চিনি, ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন নিরামিষ মোচার ঘন্ট।