আলু গুলোর খোসা ছাড়িয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে নিব।দ্যান এগুলো পানিতে ভিজিয়ে রাখব ১০ মিনিট।

১০ মিনিট পর ধুয়ে পরিস্কার করে নিব।এবার পাতিল এ ৪ কাপ পানি নিয়ে চুলায় বসিয়ে ফুটিয়ে নিব।দ্যান আলু গুলো দিয়ে ৪-৫ মিনিট জ্বাল করে নিব।

৪ মিনিট পর চাকুনি দিয়ে চেকে পানি ঝরিয়ে নিয়ে আলুগুলো শুকিয়ে নিব।

এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করে নিব।দ্যান আলু দিয়ে হাই হিটি ১০-১২ মিনিট ভেজে নিব।

তেল ঝরিয়ে উটিয়ে নিয়ে লবন হলুদ গুড়া মসলা আর ম্যাগি মসলা দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে পরিবেশন করব।।।।