Rendang Ayam

Name: Rendang Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ayam; 500 mL santan kental; 750 mL santan cair; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 gram jahe; 1 sdt ketumbar; 1/2 butir pala; 150 gram cabe merah keriting; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk disobek sobek; 2 batang sereh digeprek; 1 ruas jari lengkuas digeprek; 1 sachet bumbu rendang instan; 1 1/2 sdt garam; 2 sdt penyedap rasa ayam; 1 keping kecil gula merah

Dapur Ulik @ulikyulinda

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Selain rendang daging, ada rendang ayam juga yang ga kalah enak. Untuk takaran garam, gula merah dan penyedap bisa disesuaikan ya

Lebih banyak

Rendang Ayam

Dapur Ulik @ulikyulinda

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Selain rendang daging, ada rendang ayam juga yang ga kalah enak. Untuk takaran garam, gula merah dan penyedap bisa disesuaikan ya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging ayam
500 mLsantan kental
750 mLsantan cair
Bahan halus:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 gramjahe
1 sdtketumbar
1/2 butirpala
150 gramcabe merah keriting
Bahan cemplung:
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk disobek sobek
2 batangsereh digeprek
1 ruas jarilengkuas digeprek
1 sachetbumbu rendang instan
1 1/2 sdtgaram
2 sdtpenyedap rasa ayam
1 kepingkecil gula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bahan halus lalu tumis hingga matang
2

Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga matang
3

Masukkan santan kental. Aduk hingga mendidih
4

Masukkan ayam lalu tuangkan santan cair. Aduk hingga mendidih
5

Tambahkan garam, gula merah, penyedap, dan bumbu rendang instan. Koreksi rasa
6

Jika rasa sudah pas, aduk dan masak hingga santan menyusut. Masak hingga minyak keluar dari santan
7

Jika sudah masak dan menyusut, tiriskan. Aku ada tips kalo dirasa ayam udah kelembutan, angkat dulu dan masak bumbu hingga menyusut, baru masukkan kembali ayam