প্রথমে ময়দার মধ্যে লবণ, চিনি, তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ময়ান দিতে হবে।

তার পর ওর মধ্যে অল্প অল্প করে জল দিয়ে ময়দা টা মেখে নিতে হবে।নিয়ে ঢাকা দিয়ে 10 মিনিট রেখে দিতে হবে।

তার পর ময়দা থেকে লেচি কেটে নিয়ে গোল করে নিয়ে সামান্য ময়দা ছরিয়ে রুটির আকারে বেলে নিতে হবে।নিয়ে ওর মধ্যে অল্প তেল দিয়ে ভালো করে রুটির গায়ে মাখিয়ে নিতে হবে।তার পর ওপরে একটু শুকনো ময়দা ছরিয়ে দিতে হবে।

দিয়ে তার ওপরে একটু ভাজা মশলা, সামান্য চাট মশলা আর চিলি ফ্লেক্স ছরিয়ে দিয়ে রুটিটা লম্বা লম্বি ভাবে ভাঁজ করে নিতে হবে।নিয়ে রোল করে একটা লেচির আকারে করে নিতে হবে।

তার পর ময়দা ছরিয়ে হাল্কা হাতে বেলে নিতে হবে।