Em um tacho, faça o refogado de cebola... E alho. Adicione a berinjela, pepino, 1 kiabo pequeno, e a pimenta (tudo bem picado) e o louro e mexe um pouco. Junte a kizaca, sal e a água quente até cobri-la. Tape e deixe cozinhar sem mexer por 1h, em fogo médio. Mas vai dando uma olhadela. Passado este tempo, mexe bem para que o ingredientes todos estejam bem envolvidos. Deixe cozinhar mais um pouco até que água diminua consideravelmente. E já está...

Para o molho de tomate: Em outro tacho, faça o puchado de azeite, cebola e alho. Mexe... Adicione o louro, os tomates cortados. Mexe novamente e deixe cozinhar por 3minutos. Adicione a berinjela e os Kiabos,e o sal. Mexe. Adicione água quente quanto basta. Deixe cozinhar por 10-15minutos. Engrosse com amigo de milho. 1/2ch de chá.Pei

Para o funge: No lume já temos um tacho com água quente. Adicione um pouco de fuba de milho par "engrossar". Previamente misturada com água fria. E mexe bem para não criar bolhas. Deixe cozinhar. Não sei o tempo exacto. Mas é como se estivéssemos a fazer a papá com amido de milho. É só para se ter uma noção.
Depois de pronta, adicione a fuba de bombo. Parecida a farinha de mandioca. Mas processada de maneira diferente. E mexe até ganhar a consistência desejada, e sem água.

Como se estivéssemos a fazer a massa do rissóis.🤣
Bata b para não ter bolhas. Depois despeja em uma tigela. E endireita bem.

Já com a frigideira com óleo e quente, adicione o peixe passado na farinha de milho. Para que fique mais crocante e frite. Escorra em folha de papel.

Bom apetite!