প্রথমে দুধ ফুটিয়ে ছানা করে নিতে হবে এবং খুব ভালো করে জাঁক দিয়ে ছানার জল ঝরিয়ে নিতে হবে।খোয়া টা গ্রেট করে নিতে হবে।

এবার ছানা,খোয়া,ময়দা,গুঁড়ো দুধ, সুজি,ঘি,গুঁড়ো চিনি ও বেকিং পাউডার সব একসাথে মিশিয়ে খুব ভালো করে হাত দিয়ে ঠেসে ঠেসে মেখে একটি নরম ডো তৈরী করে নিতে হবে।

তারপর এই ডো থেকে ছোট ছোট বল গড়ে,লম্বা লম্বা করে ঠিক জিলিপির মতো সেপ গড়ে নিতে হবে। সব গুলো এভাবে তৈরি করে নিতে হবে ।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে, খুব কম আঁচে সব জিলিপি লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে । আর এগুলো চিনির সিরার মধ্যে ডুবিয়ে ১ ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে।

তারপর ১ ঘন্টা পর চিনির রস থেকে তুলে জিলিপি পরিবেশন করতে হবে। এখন তৈরী আমার নরম তুলতুলে সুস্বাদু জিলিপি নিজের পছন্দ মত পরিবেশন করুন।