প্রথমে লাল শাক গুলোকে ভালো করে বেছে ধুয়ে নিতে হবে। ধোয়া হয়ে গেলে সেগুলো এক ইঞ্চি পরিমাণ কুচি করে কেটে নিতে হবে।

একটি কড়াইতে লাল শাকগুলো দিয়ে তার মধ্যে লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। শাকটা ঢাকা দেওয়া যাবে না কারণ শাক থেকে অনেক পানি বের হয় ।

শাকটা সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে অন্য একটি কড়াইতে তেল দিয়ে তার মধ্যে রসুন কুচি পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে লাল শাক দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।

শুকনা মরিচ গুলো একটু তেলে ভেজে নামিয়ে গুঁড়ো করে শাকের উপর ছড়িয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন লাল শাক ভাজা।