841. Tongseng Kambing ala Pak Budi

Name: 841. Tongseng Kambing ala Pak Budi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Daging kambing; rebus, potong dadu; 1/4 bagian Kubis; potong dadu; 2 buah Tomat; potong dadu; 1 batang Daun bawang; potong-potong; 3 butir Bawang merah (Bawang merah); iris tipis; 5 buah Cabe rawit merah; potong-potong; 2 sdm Kecap manis; 700 ml Air; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu jamur; 150 ml Santan (65 ml Santan siap pakai + 85 ml Air); 3 sdm Minyak goreng; 6 butir Bawang merah (Bawang merah); 3 siung Bawang putih (Bawang putih); 4 butir Kemiri sangrai; 1/2 sdt Kunyit bubuk; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 1/4 sdt Merica bubuk; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 5 cm Lengkuas; geprek; 3 cm Jahe; geprek; 1 batang Serai; geprek

Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana

Yogyakarta

"Nah tongseng itu begini, aromanya sedap dan rasanya gurih mantab", begitu komentar Ayah Kayana saat saya suguhkan tongseng kambing ini.

Memang yah, daging yang cocok dimasak tongseng itu daging kambing. Pas punya stok daging kambing, langsung dech kepikiran buat bikin tongseng kambing.

Source: https://www.google.com/amp/s/www.masakapahariini.com/resep/resep-tongseng-kambing-pak-budi/amp/

"Nah tongseng itu begini, aromanya sedap dan rasanya gurih mantab", begitu komentar Ayah Kayana saat saya suguhkan tongseng kambing ini.

Memang yah, daging yang cocok dimasak tongseng itu daging kambing. Pas punya stok daging kambing, langsung dech kepikiran buat bikin tongseng kambing.

Source: https://www.google.com/amp/s/www.masakapahariini.com/resep/resep-tongseng-kambing-pak-budi/amp/

Lebih banyak

841. Tongseng Kambing ala Pak Budi

Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana

Yogyakarta

"Nah tongseng itu begini, aromanya sedap dan rasanya gurih mantab", begitu komentar Ayah Kayana saat saya suguhkan tongseng kambing ini.

Memang yah, daging yang cocok dimasak tongseng itu daging kambing. Pas punya stok daging kambing, langsung dech kepikiran buat bikin tongseng kambing.

Source: https://www.google.com/amp/s/www.masakapahariini.com/resep/resep-tongseng-kambing-pak-budi/amp/

"Nah tongseng itu begini, aromanya sedap dan rasanya gurih mantab", begitu komentar Ayah Kayana saat saya suguhkan tongseng kambing ini.

Memang yah, daging yang cocok dimasak tongseng itu daging kambing. Pas punya stok daging kambing, langsung dech kepikiran buat bikin tongseng kambing.

Source: https://www.google.com/amp/s/www.masakapahariini.com/resep/resep-tongseng-kambing-pak-budi/amp/

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramDaging kambing; rebus, potong dadu
1/4 bagianKubis; potong dadu
2 buahTomat; potong dadu
1 batangDaun bawang; potong-potong
3 butirBawang merah (Bawang merah); iris tipis
5 buahCabe rawit merah; potong-potong
2 sdmKecap manis
700 mlAir
1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu jamur
150 mlSantan (65 ml Santan siap pakai + 85 ml Air)
3 sdmMinyak goreng
📌 Bumbu Halus:
6 butirBawang merah (Bawang merah)
3 siungBawang putih (Bawang putih)
4 butirKemiri sangrai
1/2 sdtKunyit bubuk
1/2 sdtKetumbar bubuk
1/4 sdtMerica bubuk
📌 Bumbu Aromatik:
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
5 cmLengkuas; geprek
3 cmJahe; geprek
1 batangSerai; geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan Air. Setelah mendidih, masukkan Bumbu halus dan Bumbu aromatik.
Sementara menunggu Air mendidih, tumis Bawang merah hingga harum. Kemudian tambahkan Cabe dan Daging kambing. Aduk rata. Tambahkan Kubis ke dalam tumisan. Masukkan Kecap manis, aduk rata.
2

Setelah itu, pindahkan tumisan daging ke dalam kuah. Masak hingga kuah menyusut. Setelah itu, tambahkan Garam, Kaldu jamur, serta Santan. Aduk rata, tes rasa. Terakhir, masukkan Tomat dan Daun bawang. Aduk rata. Angkat.
3

Tongseng Kambing ala Pak Budi pun siap disajikan.
Selamat mencoba 🙏😊