প্রথমে থোর কুচিয়ে নিয়ে হলুদ জলে ভিজিয়ে রাখবো, যাতে কালো না হয়।

এবার ১/২ চামচ নুন ও অল্প জল দিয়ে কুকারে ২টো সিটি মেরে নেবো

এবার ঠান্ডা হলে একটু চটকে নেবো

কড়াইয়ে ২চামচ সর্ষের তেল দিয়ে সর্ষে ও লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বেড়োলে থোর,নুন,চিনি ও হলুদ,লঙ্কা বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করবো।

মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নাড়তে হবে, যেহেতু আগে সেদ্ধ করে নিয়েছি তাই আর জল লাগবে না।

থোর বেশ নরম হয়ে গেলে সর্ষে ও পোস্ত বাটা দিয়ে আরও মিনিট ৫ নাড়তে হবে ।

এবার বেশ মাখো মাখো হয়ে এলে ১চামচ সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।গরম ভাতের সঙ্গে দারুন উপাদেয়।