প্রথমে পেঁয়াজকুচির মধ্যে কাঁচা মরিচ কুচি ধনেপাতা কুচি লবণ হলুদ ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ মাখতে হবে । পেঁয়াজ টা একটু নরম হয়ে আসলে তার মধ্যে ডিম চালের গুড়া ও বেসন দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এরপর একটা কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে অল্প অল্প করে পেঁয়াজ মাখা ছেড়ে দিতে হবে। এ সময় চুলোর জালটা মিডিয়াম আচে রাখতে হবে।

একপাশে বাদামি কালার হয়ে গেলে অন্য পাশ উল্টিয়ে দিতে হবে । এভাবে নেড়েচেড়ে ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ডিম পেঁয়াজু ।