প্রথমে কাঁকড়া গুলো ভালো করে খোসা ফাটিয়ে, পরিষ্কার করে, পা গুলো আলাদা করে একটু করে নোড়া দিয়ে ফাটিয়ে একটা কড়াতে জল দিয়ে ফুটতে দিন

কিছুক্ষন পরে কড়া নাবিয়ে জল ফেলে দিয়ে আরো একবার জলে ধুয়ে একটা বাটিতে রাখুন

এরপরে একটা পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কেটে রাখুন এবং অন্য পেঁয়াজ টি দু ভাগ করে তার সাথে শুকনো লংকা মিশিয়ে মিক্সার গ্রাইন্ডারে দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে রাখুন

এবারে একটি নন স্টিক কড়া গ্যাসে বসিয়ে তাতে সরষের তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে কাঁকড়ার টুকরো গুলো দিয়ে ভালো ভাবে নাড়িয়ে নিন

এবারে কড়াতে দিন আদা বাটা, রসুন বাটা, রসুনের কুচি, হলুদ গুঁড়ো, নুন, কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো
এবং গরম মশলা গুঁড়ো ও ভালো ভাবে মিশিয়ে নাড়িয়ে নিন

এই ভাবে কিছুক্ষন কষিয়ে নেবার পরে পেঁয়াজ ও শুকনোলংকা পেস্ট টা দিয়ে আরও কিছুক্ষন কষিয়ে নেবার পরে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন