Sponge Cake (Basic Birthday Cake)

Name: Sponge Cake (Basic Birthday Cake)
Yield: 2 loyang D 20cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Siapkan 2 loyang diameter 20cm; Kertas roti sesuai loyang (utk dasar dan pinggir loyang); Margarin secukupnya utk menempel kertas ke loyang; Pasta dark coklat; 170 gr margarin / mentega (sy 150 gr Wijsman + 20 gr Filma); 7 butir telur besar (kalau kecil bisa 8 atau 9); 130 gr gula pasir; 3/4 sdm SP; 90 gr tepung protein rendah (sy Kunci); 50 gr bubuk coklat (sy Van Houten); 30 gr susu bubuk fullcream (sy Dancow Fortigro); 3 sdm selai strawberry (sy tim ulang sampai agak cair); 500 gr buttercream (sy beli buttercream jadi); 3 buah cherry tangkai

Yeti Titi @yeti_titi

Semarang, Indonesia

Sedang belajar pengen bisa bikin birthday cake atau dekoratif cake. Bisa untuk kue ucapan, atau keperluan lainnya. Kurang detail yah step2 nya, maaf. Hiasan cream nya jg masih belum rapi. Tapi mmg niat pengen disimpan disini utk reminder kalau2 perlu bikin lagi, jadi titip simpan disini. Terimakasih.

Lebih banyak

Sponge Cake (Basic Birthday Cake)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

2 loyang D 20cm

Bahan Pelengkap :
Siapkan 2 loyang diameter 20cm
Kertas roti sesuai loyang (utk dasar dan pinggir loyang)
Margarin secukupnya utk menempel kertas ke loyang
Pasta dark coklat
Bahan A (dilelehkan) :
170 grmargarin / mentega (sy 150 gr Wijsman + 20 gr Filma)
Bahan B (di mixer) :
7 butirtelur besar (kalau kecil bisa 8 atau 9)
130 grgula pasir
3/4 sdmSP
Bahan C (diayak) :
90 grtepung protein rendah (sy Kunci)
50 grbubuk coklat (sy Van Houten)
30 grsusu bubuk fullcream (sy Dancow Fortigro)
Bahan Dekorasi Cake :
3 sdmselai strawberry (sy tim ulang sampai agak cair)
500 grbuttercream (sy beli buttercream jadi)
3 buahcherry tangkai

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bahan pelengkap dulu utk memudahkan setiap step
2

Lelehkan bahan A. Sisihkan sampai suhu ruang
3

Masukkan bahan B kedalam bowl mixer. Bahan dimixer sampai softpeak. Saya pakai mixer Mito +/- 20 menit
4

Menunggu softpeak, siapkan Bahan C, diayak sisihkan
5

Setelah softpeak, masukkan perlahan dan bertahap Bahan C dengan kecepatan paling rendah. Lalu masukkan jg Bahan A. Mixer sebentar saja. Masukkan pasta dark coklat, lalu manual aduk balik dengan spatula
6

Masukkan adonan ke loyang yg sudah disiapkan. Masak dengan oven. Saya pakai oven tangkring di rak atas dan bawah. Setelah 15 menit tukar adonan, rak atas pindah ke bawah dan sebaliknya. Masak sampai matang +/- 25 menit, cek tusuk dengan tusuk sate, kalau sudah kering brrti sudah matang sempurna. Angkat
7

Langsung dibalik ke cooling rack diamkan sampai agak suhu ruang
8

Siapkan cake pertama, oles atasnya dengan selai strawberry, lalu tumpuk dengan cake kedua, pastikan pas tumpukannya
9

Buttercream saya beli warna putih. Coklatnya saya beri pasta dark coklat, aduk dengan baloon whisk, atau mixer tangan sampai merata dan lembut utk dipakai hias cake nya. Masukkan ke plastik segitiga, beri spuit, hias sesuai selera. Selesai.
10

Contoh hias cake lainnya :

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yeti Titi @yeti_titi

pada 02 Agustus 2022 09.11

Semarang, Indonesia

Nggak jago masak. Tiap mau masak kudu buka resep dulu, nanya2 dulu.. 😅 Tapi sok-sok an apa-apa pengen bisa masak sendiri.Karena suatu hari nanti Masakan Mama adalah salah satu yg dikangenin anak-anak ketika mereka sudah besar dan sibuk sendiri (*tiba-tiba mellow).Semangat Buibu, MbakMbak, KakakKakak. Semangat selalu belajar, yeayyy.. 😍

Lebih banyak

Komentar

Monica Novara H. @monica_novara

07 September 2022 08.54

Sore mbak Yeti.. Wah suka baking juga ya 😍 tertarik gabung ke Cookpad Community Semarang, mbak? Kalau bersedia, bisa WA saya di 087739274057 ya. Nanti saya kasih formnya. Terima kasih

Kata kunci

Cake Gula Susu Bubuk Stroberi Dark Chocolate Pasta Telur Cherry Tepung Cokelat Mentega Bread Selai

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya